1/29 夕飯

大根もち入り中華煮
カレーポテト

2010/01/29 おべんとう

・ゆかりごはん
・崎陽軒のシュウマイ
・たまごやき
・れんこんの佃煮
・れんこんと枝豆のよせ揚げ（生協の宅配パルシステム）


金曜日はノーお弁当デーだったのですが、
うっかり忘れていてお弁当を作ってしまいました。


昨日みなとみらい～中華街に行ってきました。
おみやげに崎陽軒のシュウマイを買ってきたので、今日のお弁当は自家製シュウマイ弁当です。

れんこんと枝豆のよせ揚げはパルシステムのものです。

揚げたものが冷凍されているので、あとはレンジでチンするだけの簡単メニューです。

お弁当にもよし、お酒のおつまみにもぴったりの一品ですよ。


横浜みやげ（？）に新しいお弁当つつみを買ってきました。

サイコロ柄のさらしもめんです。

かわいいですよね！

ネットで見たら、他にもこんなものがありましたよ。

1枚630円とお買い得。どれもかわいい！

お面柄 630 円 自由が丘ＷＩＮＧ

小魚柄 630 円 自由が丘ＷＩＮＧ

撫子柄 630 円 自由が丘ＷＩＮＧ

2010/01/28 おべんとう

・ごはん
・鶏肉のドライカレー
・たまごやき


＜鶏肉のドライカレー＞
昨日のはなまるマーケットで、「飴色玉ねぎの作り方」をやっていたので実践してみました。
微塵切りにした玉ねぎを一度凍らせてから炒めると、あら不思議！ものの10分で飴色玉ねぎができちゃうんですよ！

これを使って、今日のお弁当はドライカレーにしてみました。

冷凍してあった鶏胸肉を半解凍させて、フードプロセッサーで挽肉にし、炒めます。
肉に火が通ったら、じゃがいも、エリンギ、しいたけ、えのきだけも一緒にいため、飴色玉ねぎを入れて
300mlくらいの水と一緒に煮ます。

具材に火が通ったら、カレールーを細かく切って混ぜ、隠し味にケチャップ、レーズンを入れてできあがりです。


他にも、お豆やピーマンなどを入れてもオイシイですが、
今日は冷蔵庫にこれしかなかったので・・・。

でも十分おいしかったです♪


さて、今日は木曜日なので、今週はこれでお弁当おわり！
また来週～

2010/01/27 おべんとう

・ゆかりごはん
・たまごやき
・ちぢみほうれん草のカラシ和え
・豆腐ハンバーグ（生協の宅配パルシステム）
・きんぴらゴボウ
・かにクリームコロッケ（生協の宅配パルシステム）


最近のヒットはちぢみほうれん草です。
その名の通り、葉っぱが縮んでいるのです。肉厚で、甘みがつよくてとってもおいしいんですよ。
からし和えは超お手軽な一品です。

さっと茹でたほうれん草を水切りして、食べやすい大きさに切り、
めんつゆとカラシをよく溶かしたタレに絡めてできあがり。
すりごまを仕上げにかけます。

ちぢみほうれん草は、さっと茹でるのがポイント。
よく水を切ればお弁当にもぴったりです。

2010/01/26 おべんとう

・ごはん
・メンチカツ（生協の宅配パルシステム）
・新じゃがフライ
・きんぴらゴボウ
・もやしとエリンギのサブジ


我が家のお弁当は、月～木で、金土日・祝日はお弁当お休みデーなのです。

昨日は朝手抜きでまたまた鮭チャーハンだったので写真を撮りませんでした。

そういうわけで日数が少し空いて、またお弁当ブログ再開です。



パルシステムのメンチカツ。
オイシイのですが、揚げるのがちょっと難しいです。
毎回焦がしちゃう。。。

でも、ボリューム満点なので、1コ揚げればお弁当の主役！

今朝は少し時間があったので、きんぴらゴボウも作りました。
きんぴらゴボウは切るのが大変ですが、
やっぱりオイシイですよね。